Jetzt, wo der Frühling endlich wieder da ist und es wärmer wird, habe ich noch mehr Lust auf leichte, frische Gerichte. Salat ist da genau das Richtige und zudem schnell gemacht, wenn man mal weniger Zeit hat, „richtig“ zu kochen.
Ich probiere gern unterschiedliche Kombinationen aus und achte dabei darauf, immer auch Zutaten zu verwenden, die wirklich satt machen.
Meine Favoriten sind zur Zeit diese beiden:
Ziegenkäse-Salat mit Erdbeeren und Apfel
Zutaten für eine große Portion:
- Blattsalate nach Wahl
- 100g Ziegenkäse (Frischkäse oder Rolle)
- 1/4 Apfel
- ein paar Erdbeeren
Dressing:
- Balsamicoessig
- Kürbiskernöl
- Salz und Pfeffer
- etwas Honig
Avocado-Salat
Zutaten für eine große Portion:
- Blattsalate nach Wahl
- eine Avocado
- Cocktailtomaten
- Cashewkerne (oder andere Nüsse nach Wahl)
Dressing:
- frischer Zitronensaft
- Kürbiskernöl
- Salz und Pfeffer
Dazu esse ich meist noch ein Stück Eiweißbrot, dann ist das Ganze wirklich eine vollwertige Mahlzeit.
Mögt ihr Salat auch so gern? Was esst ihr gern im Frühling und Sommer?
loveisallyouneed 
Sieht super aus!
xo & liebste Grüße 💙
Sina von https://CasaSelvanegra.com
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Die erste Variante sieht gut aus. Es kann wirklich gut schmecken, wenn man Obst im Salat hat. Gerade Äpfel passen oftmals wirklich gut.
Ich mag zwar Guacamole, aber unverarbeitete Avocados eher nicht so gern… Daher entspricht der zweite Salat eher nicht meinem Geschmack.
Haha, so was kann ja leicht passieren! Man unterschätzt Entfernungen in den Bergen gerne mal. Gerade bei Steigungen… da braucht man dann, je nachdem wie man’s gewöhnt ist, schon mal wesentlich länger als gedacht. Oder wenn es besonders heiß ist…
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Ich esse Salat auch richtig gerne, besonders wenn es so richtig heiß ist. Die Variationen sehen auf jeden Fall sehr lecker aus 🙂
Liebe Grüße,
Jana von bezauberndenana.de
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Ich könnte mich gar nicht für einen Favoriten entscheiden – sieht einfach alles mega lecker aus!
XXX,
Wiebke von WMBG
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Superschöner Post!
Der Avocado-Salat sieht echt gut aus 🙂 Mein liebster Salat ist momentan mit Feta und Kichererbsen ❤
Liebe Grüße, Mara
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Das sieht seeehr fein aus. Mein Bauch meldet sich schon zu Wort.
Liebst Elisabeth
http://www.missespopisses.com
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Ich muss ja sagen, deine Fotos sind sehr schick geworden und der Salat sieht sehr appetitlich aus ❤
Grünzeug und ich, das wird irgendwie nichts…
Leider kann ich mich mit dem Geschmack so gar nicht anfreunden
LG
Nessa von DasFuchsMädchen
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Ich liebe Salat und das Rezept klingt echt gut 🙂
Besonders gerne mag ich es,wenn in Salat Cashewkerne sind. Ich werde die Rezepte auf jeden Fall ausprobieren!
Liebe grüße ❤
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Das sieht so gut aus. *__* Danke für die leckeren Tipps.
Viele Grüße
Bearnerdette
Bearnerdette Unterwegs
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